Resulta que la cerveza dio lugar a la civilización…

De cómo la humanidad sentó la cabeza…   Los seres humanos somos animales sociales. Pero de igual manera, también estamos socialmente limitados. Nos mantenemos seguros dentro de nuestro clan, alcanzamos un rango en el orden jerárquico, nos repartimos las tareas, establecemos Read more…


El nacimiento de la Brut IPA

El nacimiento de la Brut IPA   *Nota: Este artículo, «El nacimiento de la Brut IPA «, ha sido originalmente publicado por su autor, John Holl, el 11 de Julio de 2018 en la revista Craft Beer & Brewers Magazine. Traducido Read more…


Cata – Saison Dupont – La28 Craft Beer

Retomo las catas de bière de saison con la Saison Dupont, cerveza que, para muchos, es el estándar actual del estilo.   El elaborador La historia de la Brasserie Dupont comienza en una granja de Tourpes, de la que se Read more…


Cata – Panda Beer Shizun

Tras un parón, volvemos con la cata de las cervezas saison, estilo que conocimos en el anterior artículo del blog. En esta ocasión, vamos a conocer un representante nacional: Panda Beer Shizun.   El elaborador Como siempre, para escribir un Read more…


Cata – Urthel Saissonière

    ¡Vamos a la cata! En el anterior artículo del blog estuvimos hablando de la Bière de Saison, la cerveza estacional típica de Bélgica, y más en concreto, de la Región de Valonia. Para completar ese artículo  (que espero Read more…


La Bière de Saison… ¡especial para el verano!

El mundo de la cerveza artesanal está profundamente enraizado en la creatividad, y una de las formas en que los cerveceros pequeños e independientes demuestran dicha creatividad es a través de la producción de cervezas de temporada (saison, en francés, Read more…


¡La tienda online ya está abierta!

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El pasado 7 de Mayo quedó abierta a todos la tienda online de La28 Craft Beer. Han sido muchos meses de cálculos, escenarios, proyecciones… La gestación del proyecto La28 Craft Beer ha sido larga y concienzuda. Cuando uno pretende hacer Read more…


Malta, la base de una buena cerveza artesana.

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Continuamos conociendo el mundo de la cerveza artesana, sus componentes, sus estilos, su historia… Hoy vamos a conocer otro de sus ingredientes, el segundo en volumen tras el agua, y el que definirá el tipo de cerveza que elaboramos, más Read more…


Elaboración de La28/01 – Craft Beer, el nacimiento.

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Por fin llegó el día. Después de muchos cálculos, el estudio de múltiples escenarios diferentes, o la búsqueda de los fondos necesarios, llegó el día de ponerse manos a la obra y comenzar la elaboración de mi cerveza artesana La28/01. Read more…


American Pale Ale. La historia de una revolución.

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La28/01 American Pale Ale ; ¿Qué es una APA? Nos gusta el lúpulo, nos gusta su amargor y sus aromas. Y nos gustan esos aromas cítricos, resinosos, a pino… Esos aromas que ofrecen los lúpulos americanos, presentes en sus APA’s. Read more…


Lúpulo. El lado «hoppy» de la cerveza artesana.

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La lupulización del mundo artesano     El mundo de la craft beer ha dado total protagonismo al lúpulo. La artesana de moda es la IPA (India Pale Ale), y todas sus variaciones:  APA (American Pale Ale), Imperial IPA, Black IPA, Read more…


Untappd, social media para cerveceros.

Social media para amantes de la cerveza artesana. Untappd es la app de social media dedicada a la cerveza artesana y craft beer más popular del mercado.  Se puede descargar gratuitamente de la App Store y Google Play, lo que te Read more…


Primera entrada del blog… Hola a todos!

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Hola a todos! Soy Santi, y aquí doy comienzo una aventura que espero me lleve a lo largo del tiempo por el camino de la cultura cervecera y gastronómica. Y en este camino que voy a recorrer, espero teneros a Read more…